Tarte de Coco

Ingredientes:

– 1 embalagem de massa quebrada
– 200 g de coco ralado
– 1 lata de leite condensado
– 2 dl de leite

– 4 ovos
– 50 g de açúcar
– 1 colher (de sopa) de farinha
– manteiga e farinha q.b.

Preparação:

Estenda a massa quebrada sobre uma superfície enfarinhada e aplique-a para forrar uma tarteira, própria para microondas, previamente untada com manteiga. De seguida, misture o coco ralado com o leite condensado, o leite, os ovos, o açúcar e a farinha. Verta para a forma e leve ao microondas, durante cinco minutos, em potência média. Mude então para microgrill e cozinhe por mais 15 minutos. Desenforme apenas quando estiver fria, decore-a a gosto e sirva.

Fonte “TV7 dias – A Arte de Bem Cozinhar – O melhor da Cozinha Portuguesa – fascículo n.º 153”.